著者情報

【編集委員】
中野 崇 (愛知県・豊橋キッズデンタルクリニック)
武藤直広 (愛知県・むとう歯科医院)
松野頌平 (大阪府・寺嶋歯科医院)

概要

管理栄養士が歯科医院で
どのように機能しているのか？
歯科と栄養の連携で地域の健康を支援しよう！

歯科医療において栄養管理の重要性が高まり、管理栄養士を雇用する歯科医院が増加しています。口腔の健康は全身の健康と密接に関係しており、栄養面からの支援は欠かせません。一方で、管理栄養士の業務内容や雇用の実態は医院ごとに異なり、体系的にまとめられた書籍は少ないのが現状です。 本別冊では、歯科で栄養管理が求められる背景、歯科医院で活躍する管理栄養士の声、採用や教育も含めた取り組み事例を紹介し、歯科と栄養管理の連携から生まれる歯科医院の付加価値を提示します。地域の健康づくりに役立つ一冊です。

CONTENTS

• 刊行にあたって
  
  
• 第１章　管理栄養士と協働しよう
  １．管理栄養士とは
  井尻吉信　大阪樟蔭女子大学大学院　人間科学研究科　人間栄養学専攻
  ２．なぜ、歯科医院に管理栄養士が求められているのか
  中野 崇　愛知県・ 豊橋キッズデンタルクリニック
  ３．歯科における栄養管理の必要性
  武藤直広　愛知県・ むとう歯科医院
  ４． 医療的ケア児を支える力を育てる
  ─歯科医院が管理栄養士と歩む実践の道のり
  松野頌平　大阪府・ 寺嶋歯科医院
• 第２章　歯科医院で働く管理栄養士
  １．小児歯科における管理栄養士の役割
  中野 崇　愛知県・ 豊橋キッズデンタルクリニック
  ２．小児の栄養管理
  ─ライフステージ管理の一例
  中野 崇　愛知県・ 豊橋キッズデンタルクリニック
  ３．小児の栄養管理業務と事例
  望月 茜　塚田光香　愛知県・ 豊橋キッズデンタルクリニック
  ４．小児在宅歯科における摂食嚥下・栄養支援の実践
  松野頌平　大阪府・ 寺嶋歯科医院
• 第３章　座談会
  私たち管理栄養士が歯科医院で食と栄養をサポートします
  望月 茜　愛知県・豊橋キッズデンタルクリニック
  岩﨑麻由佳　愛知県・むとう歯科医院
  辻本若菜　大阪府・寺嶋歯科医院
  中野 崇　愛知県・豊橋キッズデンタルクリニック［司会］
• 第４章　管理栄養士が活躍する歯科医院
  １．栄養が歯科を強くする
  ─当院における実践と変化
  武藤直広　愛知県・ むとう歯科医院
  ２．口腔から全身へひらく健康の扉
  ─管理栄養士とともに歩む予防歯科医療の実践
  長谷川雄一　栃木県・ 長谷川みらい歯科・矯正歯科
  ３．当院における管理栄養士との連携・スタートアップ事例
  横山貴士　神奈川県・ あおばファミリー歯科
  ４．院内多職種連携で地域の人々の健康を守る
  岡本佳明　広島県・ ひまわり歯科
  ５．イベントやスクール型の指導で「噛む」や「食べる」をサポートする
  富山幸太朗　神奈川県・ はる小児歯科・ 矯正歯科クリニック
  ６．Root Gear Modelに基づく原因療法としての予防矯正
  竹内愛理　新美京加　服部紗季　井上敬介　愛知県・ I Dental Clinic
  ７．当院における管理栄養士の導入と保健指導の展望
  呉 沢哲　大阪府・ ツインデンタルクリニック
• 第５章　Q&A